Программа передач Еда на сегодня

Гости на пороге

В этом выпуске шеф Александр Дмитриев делится секретами экспресс-рецептов, которые спасут ваше гостеприимство и удивят даже самого искушённого иностранца. Не пропустите!

Готовим с мечтой

Погрузитесь в атмосферу Таиланда, научившись готовить знаменитое блюдо пад ки мао и обжаренный тунец

Готовим с мечтой

Пряная, ароматная и экзотическая Малайзия окажется на вашей кухне через считанные секунды, если вы повторите блюда от Григория Мосина прямо сейчас. А если не сейчас, то хорошенько запомните рецепты — не пожалеете!

Заморозил - сэкономил

Ёжики — благодарная еда, два в одном, сразу и горячее, и гарнир. Чаще всего ёжики готовят с рисом, а в этом выпуске Илья Лазерсон предложил варианты с булгуром, нутом и гречкой, и, конечно, дал ценные указания по заморозке!

Заморозил - сэкономил

Зелёный стол может радовать не только летом, но и зимой! Умейте грамотно замораживать! Свежая зелень, зелёный лёд или соус, да что угодно, может долго храниться в морозилке, а потом радовать вас цветом и вкусом!

Мясо. От филе до фарша

Используется зайчатина. Мясо диких животных нужно готовить особым образом: чтобы оно не оказалось слишком жестким и "резиновым". Как это сделать? И какой гарнир подойдет, например, к зайцу?

Мясо. От филе до фарша

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!

Мясо

Профессионалы и любители, если вы умеете готовить и мечтаете, чтобы о вашем таланте узнал весь мир, то этот шанс настал! Вас ждут жаркие испытания, а строгий шеф-повар Михаил Набережный и судьи-эксперты решат, кто получит главный приз!

Мясо. От филе до фарша

Используется баранина — корейка на кости. Баранье каре — это вовсе не прическа барашка! А что же? Может быть лопатка? Или ножка? Или ребрышки? А как это каре сочетается с соусом из инжира и красного вина? Скорее всего, великолепно!

Мясо. От филе до фарша

Используется телячья вырезка. Как выбрать телятину и что из неё приготовить? Один из вариантов — завернуть отбитое мясо рулетом, а внутрь положить например, орехи и сухофрукты! Соус из тропических фруктов как нельзя лучше подойдет к такому блюду

ДЕСЕРТация

Простой в приготовлении, домашний, экономичный и очень венесуэльский пирог из хлеба точно понравится всем без исключения!

ДЕСЕРТация

Бьенмесабе - торт, который очень популярен, как в Испании, так и в Латинской Америке! Но несмотря на общее название эти десерты совершенно не похожи друг на друга, но точно оба очень вкусные!

ДЕСЕРТация

День мёртвых — по поверью в эти дни души умерших родственников посещают родной дом. Яркий, любимый, весёлый и щедрый праздник в Латинской Америке и в этот день, конечно, же пекут особый хлеб!

Высший пилотаж

Два традиционных индийских соуса, прекрасно дополняющие блюда из мяса и птицы: густые, сладкие и весьма пряные – отличный способ придать новые нотки привычной еде

Высший пилотаж

Два соуса с очень интересным многогранным вкусом - кисло-сладкие, с пикантной остринкой. Яркое и ароматное дополнение к блюдам из жареного мяса или птицы, которое обязательно стоит попробовать!

Высший пилотаж

Илья Лазерсон научит вас готовить соусы из разных кухонь мира, расскажет об их классификации и поможет избежать типичных ошибок при их приготовлении

Дежурный по кухне

Халуми, риганада... Такие тёплые, манящие слова! Алёна Изюмская прекрасно знает, что и как надо обжарить, соединить, подать, чтобы вызывать у любого гостя восторг!

Дежурный по кухне

У Алёны Изюмской в холодильнике есть много помидоров! Также есть отличные идеи для семейного ужина! А еще есть очень любопытный гость, который знает всё про марафоны и помидоры

Дежурный по кухне

Домашние котлеты с птитимом, тыквой и свекольной закуской. У Алёны Изюмской в гостях любопытный гость, его и послушать интересно и приготовить домашние котлеты по "фирменному" рецепту! Увлекательно и питательно!

Азы про тесто

Для того, чтобы выпечка из сдобного дрожжевого теста получилась пышная и воздушная, важно правильно сделать опару, а для этого всего лишь надо знать несколько нюансов

Кухня по заявкам

В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут оджахури, картошка с грибами в сырном соусе, запечённая свиная грудинка с овощами

Кухня по заявкам

"Приготовьте венгерские блюда" — такую заявку получил Илья Лазерсон от зрителей. Шеф предложил необычные и даже малознакомые блюда, хотя наверняка в их вкусе вы сможете уловить что-то привычное. Попробуйте и оцените венгерские щи и голубцы!

Наедине с Мосиным

В этом выпуске приготовим шашлык из свиной вырезки

Наедине с Мосиным

В этом выпуске шеф Григорий Мосин представляет быстрый рецепт курочки с пюре и благословенный куриный суп, который исцеляет и питает!

ПП-переделка

Ведущие-эксперты будут брать обычные блюда и превращать их в настоящие шедевры здорового питания. Вы увидите, как привычные продукты обретают новый вкус и пользу благодаря простым рецептам и полезным лайфхакам

ПП-переделка

В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут ПП-котлеты с пюре. Не пропустите!

Правда на вкус

Ведущий готовит блюда с необычными названиями, смешивая реальные рецепты мировой кухни с авторскими выдумками. Задача звёздных гостей — определить, что перед ними: гастрономическая классика или фантазия шефа

Кухня по заявкам

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте

Кухня по заявкам

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте

Кто готовит — тот не моет

Старайтесь смотреть на привычные продукты под новым углом, не стоит мыслить стандартными рецептами. Не бойтесь экспериментировать, ведь именно творчество лежит в основе интересных блюд!

Кто готовит — тот не моет

В этом выпуске — готовим суп из замороженных овощей

Ланч-бокс

В этом выпуске приготовим закуску с оливками и томатный суп

Ланч-бокс

Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее

Любовь в каждой рыбке

Спред, дип и паштет: три варианта закусок из рыбы. Простые рецепты, которые украсят любой стол и порадуют любителей морепродуктов

Любовь в каждой рыбке

Три рецепта со шпротами — закуски, горячие блюда и необычное использование консервов

Лазерсон. Любимое

Эту самую популярную восточную закуску в разных уголках мира готовят по-разному. Свой любимый вариант хумуса Илья Лазерсон подсмотрел у своего давнего друга с Ближнего Востока

Лазерсон. Любимое

Они бывают открытые и закрытые, с яйцом и без; могут быть овальные, квадратные и, конечно, круглые. Могут выпекаться в духовке и жариться на сковороде. Илья Лазерсон уверен — это не просто лепёшка с сыром, на самом деле всё гораздо... вкуснее!

Три соуса

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов...

Три соуса

Какой соус приготовить к куриным котлетам? Чем заправить овощной салат? К какому блюду подойдет вишневый соус с бадьяном? Помимо майонеза существует множество оригинальных заправок для салата. Помимо кетчупа есть столько пикантных соусов...

Сказка со счастливым тунцом

В новом выпуске из тунца готовят три блюда, раскрывающие его универсальность: нежное ризотто, хрустящую брускетту с сочной начинкой и свежий салат с яркими средиземноморскими нотами

Сказка со счастливым тунцом

Выпуск о том, как просто и вкусно приготовить запеканку по-мексикански, зелёный салат и спагетти с тунцовым соусом

Кухня по заявкам

"Как из целой курицы сделать разные блюда в аэрогриле?", — интересуются зрители. Илья Лазерсон любит рационально подходить к еде, поэтому приготовил 4 разнообразных рецепта. Вам не обязательно готовить сразу всё, но что-то выбрать для себя стоит

Кухня по заявкам

"Какие есть несладкие блюда с миндалём?" — такой запрос пришел от зрителей. Илья Лазерсон знает, что миндаль любим и в испанской, и в итальянской кухне, поэтому ему было несложно предложить три блюда: пасту, суп и горячую закуску

Антипасти

В этой программе мы отправимся в увлекательное гастрономическое путешествие по Италии, чтобы познакомиться со всеми секретами приготовления знаменитых закусок

Антипасти

В этом выпуске программы "Антипасти" вы научитесь готовить два потрясающих итальянских закусочных блюда — хрустящие брускетты и свежий салат с вялеными персиками

Принципы Лазерсона

Фондю - это не только сытное блюдо, но и отличный вариант весело провести время! Тепло компании, тепло котелка с ароматным сыром и очень-очень вкусный ужин... Это всё при условии, что вы знаете принципы приготовления фондю. О них — в этом выпуске!

Принципы Лазерсона

Голубцы вкусны даже на слух! Это что-то домашнее, ароматное — оторваться невозможно. Но чтобы голубцы были именно такими, надо знать: как подготовить капусту, каким должен быть фарш и как правильно тушить. Все принципы приготовления — в этом выпуске!

Теле-теле-тесто

Даже обычную ватрушку можно сделать оригинальной: ароматная начинка, нежнейшее песочное тесто и великолепное дополнение в виде штрейзеля и пралине. Звучит вкусно, правда? У такой выпечки есть ещё один плюс: она очень простая в приготовлении

Теле-теле-тесто

Очень сытная и весьма оригинальная традиционная финская выпечка, представляющая собой ржаной пирог с тонкой хрустящей корочкой, под которой находится начинка из рыбы и сала

Субпродукты

Хвосты готовятся долго! Но вы поймёте, что стоит подождать, как только попробуете сделать из них пирог с морковным соусом. Антон Абрезов уверен: если вы до сих пор не любите субпродукты, вы просто не умеете их готовить!

Субпродукты

Как ещё, кроме холодца, можно приготовить свиные ушки? Если вы не боитесь экспериментов, этот рецепт для вас! Необычное сочетание обычных продуктов. Попробуйте и вас за уши не оттащишь!

Субпродукты

Рыбьи молоки обычно выкидывают. Но Антон Абрезов знает, как приготовить из них... наггетсы. По вкусу они напоминают куриное филе. А в сочетании с сырным мисо соусом... Ммм! Пальчики оближешь!

Кухня по заявкам

Четвёртый четверг каждого месяца "Кухня по заявкам" с Ильёй Лазерсоном. Теперь вы решаете, что он будет готовить. Смотрите то, что хотите увидеть! Общайтесь друг с другом и с поваром во время прямого эфира в чате на нашем сайте

Кухня по заявкам

"Остался варёный рис, что с ним можно сделать?", — спрашивают зрители. У Ильи Лазерсона на это есть ответ и варианты рецептов, причём разнообразные! Возможно, после таких предложений вам уже не захочется есть просто варёный рис

Ланч-бокс

В этом выпуске приготовим жареную треску и золотистый картофель

Ланч-бокс

Обед с восточными мотивами оценят те, кто любит ароматные специи! Василий Емельяненко учит готовить кускус с насыщенным вкусом и сочный салат

Гости на пороге

Смотрите в этом выпуске, как на ходу сочинить праздничный ужин, приготовить шедевр на скорую руку из обычных продуктов и превратить забывчивость в идеальный сюрприз

Гости на пороге

Что делать, если подруга внезапно решила заехать в гости, да ещё и со своей бабушкой, а времени на готовку почти нет? Шеф объявляет кулинарный спринт! Александр Дмитриев покажет, как за считанные минуты сотворить настоящую гастрономическую магию

Готовим с мечтой

Отправляемся в путешествие по Мексике с полным набором ингредиентов для тако и соусов! Присоединяйтесь к яркому приключению с Григорием Мосиным!

Готовим с мечтой

Погрузитесь в атмосферу Испании с классической тортильей и легендарной паэльей!

Заморозил - сэкономил

Фрикадельки — хорошо, но порой не хочется возиться с прокручиванием мяса, с фаршем и всё прочее! Но если это сделать один раз и заморозить, то потом без труда можно и суп, и плов, да что угодно с фрикадельками!

Заморозил - сэкономил

Куриная печень — это богатый источник белка и железа, а тыква является полезным овощем, богатым витаминами. Это блюдо из печёнки и хумуса с тыквой рекомендуется подавать как основное или как лёгкую закуску на летний обед