Программа передач Еда на сегодня

Заморозил - сэкономил

В этом выпуске — свиные рёбра гриль с тушёной капустой и томлёные рёбра в азиатском стиле

Заморозил - сэкономил

Плескавица с урнебесом — это блюдо из сербской кухни. Плескавица — это большая, плоская фаршированная котлета, обычно приготовленная из смешанного мяса (говядина и свинина)

Правило тарелки

Готовить по правилу тарелки - одно удовольствие, ведь под эту несложную схему можно подогнать практически любой рецепт. И так приятно насладиться отличной лазаньей, зная, что она максимально полезна!

Правило тарелки

Тушение - один из самых полезных способов приготовления, ведь блюда получаются сочными, но без лишнего масла. А при условии соблюдения правила тарелки - полезный и вкусный результат обеспечен!

Еда со смыслом

Татьяна Попёнова развеивает миф о том, что здоровое питание требует много времени. Готовим шаурму с говядиной для всей семьи и смузи "лёгкость и энергия". Обсуждаем, как найти время на ЗОЖ при плотном графике и нужно ли готовить отдельно для себя

Еда со смыслом

Татьяна Попёнова разбирается с главной женской проблемой — хронической усталостью. Готовим заряжающие блюда: запечённую треску с овощами и необычный куриный чебурек с начинкой. Обсуждаем, почему так часто нет сил и как питание влияет на нашу энергию

Жарка в натуре!

Колбаса, не просто обжаренная на мангале, а приготовленная своим руками, - это сказка! Вы ещё не пробовали? Чего же вы ждёте, пора браться за дело! И главный совет - ничего не бойтесь, всё обязательно получится!

Жарка в натуре!

Тесто и мангал - несовместимые истории? А вот и нет! На мангале можно готовить всё что угодно, было бы желание! Если это желание у вас есть, тогда запасайтесь мукой, выбирайте начинку и скорее к мангалу — будем печь!

Жарка в натуре!

Мангал — дело тонкое! А также интересное, завораживающее и очень творческое. Берём свинину, бекон, малосольные огурцы, сыр и соединяем всё в одном блюде! Оригинально? Более того, это невероятно вкусно!

Принципы Лазерсона

Плов - одно из тех блюд, которые требуют знания принципов приготовления. Только тогда он получится рассыпчатый и вкусный. В каком соотношении класть мясо, сколько нужно воды, какой выбрать рис - ответы в этом выпуске!

Принципы Лазерсона

В кляре можно приготовить что угодно- и рыбу, и овощи, и фрукты. Рецептов много, а результаты не радуют- то слишком плотный, то жидкий, то невкусный. Как приготовить кляр, чтобы он был золотистым и хрустящим? Все секреты- в этом выпуске!

Рыба. От филе до фарша

Приготовьте салат с хрустящими кусочками сёмги, отварной картошкой и обжаренной спаржей. Скажете, это больше похоже на горячее блюдо? Поверьте, это салат. А всё потому, что его можно есть как тёплым, так и холодным

Рыба. От филе до фарша

Объедините в одной сковородке две благороднейшие рыбы: судака и сёмгу. Протушите в сливочно-томатном соусе и добавьте побольше овощей. Такое блюдо подойдёт как для простого ужина, так и для праздничного застолья

Рыба. От филе до фарша

Думаете, штрудель может быть только со сладкой начинкой? Ошибаетесь! Сергей Малаховский вам покажет, как приготовить штрудель со свежей горбушей, копчёным палтусом и ароматной бобовой пастой

Рыба. От филе до фарша

Удивите друзей: приготовьте известное ближневосточное блюдо— фалафель из нута с пряностями— и добавьте в фарш рыбу. Подать такое блюдо нужно с соусом, а лучше с тремя! Реноме отличного кулинара вам гарантировано!

Рыба. От филе до фарша

Приготовьте оригинальный вариант голубцов. Сделайте не мясной фарш, а рыбный, добавьте в него не простой рис, а красный и заверните всё в листья... нет, не капусты, а салата айсберг!

ДЕСЕРТация

"Пирог к чаю" — великая классика, любимая ватрушка из песочного теста. Здесь подробный рецепт, плюс очень интересная версия этой же ватрушки, но подходящая для веганов. Выбирайте, что вам больше нравится!

ДЕСЕРТация про Россию

В сезон яблок этот пирог находка для хозяек! Готовится очень просто, быстро, а получается празднично и, конечно, вкусно! Вот поэтому он есть в книге рецептов семьи Решетниковых

Высший пилотаж

Два соуса на основе итальянского сыра, который известен прежде всего тем, что является одним из основных ингредиентов десерта тирамису. Но на его базе также получаются нежнейшие соусы к белому мясу или пасте

Высший пилотаж

Две сальсы с приятной остринкой, сладковатым вкусом и просто шикарным ароматом манго – отличный способ внести дополнительные оттенки в привычные блюда, будь то мясо, курица или даже креветки

Высший пилотаж

Три соуса, вкусовую основу для которых составляют орехи - арахис, миндаль и фундук. Ароматное и весьма акцентное дополнение соответственно к овощам, белому мясу и рыбе

Высший пилотаж

Два соуса, которые способны значительно расширить вкус овощных блюд: соус на основе фундука и вяленых помидоров - сливочный с лёгкой кислинкой, соус из тыквы - со сладковато-горьковатым оттенком

Еда лайт

Отличная альтернатива привычному и вредному фастфуду: так же быстро, вкусно, но намного полезнее!

Еда лайт

Простой способ приготовить вкусное и небанальное блюдо из самых низкокалорийных продуктов – овощей и куриного филе. Рецепт, который ещё раз доказывает, что лёгкая и полезная еда может быть вкусной!

Еда лайт

Индейка – продукт, который по праву занимает достойное место в блюдах в стиле лайт: легко готовится, отлично сочетается с овощными гарнирами и, конечно же, несёт в себе максимум пользы и минимум лишнего жира

Еда лайт

Котлеты – звучит аппетитно, но калорийно? Этот рецепт - прекрасная альтернатива в стиле лайт: невероятно нежные, сочные и, конечно же, вкусные котлеты из шпината с лёгким салатом - вкус и польза в одной тарелке!

Еда лайт

Сочное и невероятно аппетитное овощное рагу - не только крайне полезное и низкокалорийное блюдо, но и отличная палочка-выручалочка в моменты, когда нужно быстро приготовить ужин

Кухня по заявкам

В этом выпуске — готовим куриные голени с яблочными оладушками и свинину с рисом и овощами

Кухня по заявкам

"Покажите разные блюда из кролика", — просят зрители. Конечно же Илья Исаакович припомнил веселую сценку о том, что "кролики — это не только ценный мех", а ещё показал 3 аппетитных варианта!

Молоко

В этом выпуске — готовим треску по-архангельски и творожный хлеб

Молоко

В этом выпуске — готовим домашние творожные сыры и альтернативную сметана

Выпечка на пАру

В новом выпуске "Выпечка на пАру" познакомит вас с интересным рецептом — бездрожжевой питой с запечённой курицей и соусом дзадзики

Выпечка на пАру

Чтобы приготовить ягодные лукошки не нужны особые ожидания и приготовления. Не нужен поход в лес за ягодами, купите замороженные, не нужны специальные формочки, сделайте их из фольги!

Выпечка на пАру

. Евгения Барукова листали свои книги по кондитерскому мастерству в домашних условиях и нашла любопытный рецепт в разделе масляных бисквитов. Евгению удивило наличие варёного картофеля вместо муки!

Сказка со счастливым тунцом

Выпуск о том, как просто и вкусно приготовить запеканку по-мексикански, зелёный салат и спагетти с тунцовым соусом

Сказка со счастливым тунцом

В новом выпуске из тунца готовят три блюда, раскрывающие его универсальность: нежное ризотто, хрустящую брускетту с сочной начинкой и свежий салат с яркими средиземноморскими нотами

Реально! Кондитер

Богатая фантазия - главная профессиональная черта настоящего кондитера. Ведь приготовление пирожных всегда начинается с идеи сочетания вкусов и текстур, именно это даёт изделию индивидуальность. А всё остальное - дело техники!

Реально! Кондитер

Самостоятельно приготовленные конфеты - это не только повод для гордости, но и лакомство, которое в разы вкуснее покупного. И внимание: они готовятся совершенно несложно! Пришло время освоить новую ступень кондитерского мастерства!

Ланч-бокс

В этом выпуске приготовим закуску с оливками и томатный суп

Ланч-бокс

В этом выпуске приготовим жареную треску и золотистый картофель

Кухня по заявкам

Хотите рецепт бургера, который поразит своей простотой, но при этом шокирует оригинальностью? Тогда ловите! Настоящим кулинарным экспериментаторам готовить обязательно

Кухня по заявкам

Любите ли вы лагман так, как любит его Илья Лазерсон? Всем ценителям, а равнодушным особенно, советуем присмотреться к фантастически вкусной версии лагмана из личной коллекции маэстро

Суповарение

С помощью ароматных, аппетитных супов, приготовленных по советам Марины Наумовой, можно найти путь к любому сердцу, обрести вдохновение и даже свести с ума. В хорошем смысле

Суповарение

Что может быть аппетитнее насыщенного, ароматного супа из бараньих рёбрышек с яркими специями, свежей зеленью и пикантной ноткой красного лука? Марина Наумова научит вас готовить это сногсшибательное зелье!

Суповарение

Марина Наумова знает, как правильно выбирать замороженные грибы, жарить лук и резать картошку. А еще — как из этого всего сварить аппетитный грибной суп!

Италия дома

В этом выпуске — долма, жареная треска и два соуса

Италия дома

Илья Лазерсон рассказывает об этой кухне и готовит пасту с греческими и итальянскими вкусами. Это тот самый рецепт, который нельзя пропустить!

Топ 100

Сытно, легко в приготовлении, красиво при подаче — у такого блюда есть все шансы стать настоящим хитом! Например, у Алёны Изюмской печёночный паштет входит в пятёрку любимых блюд

Топ 100

Что приходит на ум при упоминании Японии? Самураи, кимоно и, конечно, суши! Эта японская еда стала настолько популярной, что попробовать её можно уже во всех уголках мира. А можно и приготовить самому! Михаил Степанов рассказывает, как это сделать

Наедине с Мосиным

Инструкция или интуиция, на что опираться? Шеф Григорий Мосин предлагает следовать инструкции, но прислушиваться к интуиции, и экспериментирует с такими рецептами, где важна и чёткость, и творчество! Действуйте!

Наедине с Мосиным

Шеф Григорий Мосин предлагает рис по-карибски, а к нему аппетитную лепёшку. Уж по крайне создать себе карибское настроение мы в состоянии

Кухня по заявкам

В этом выпуске приготовим суп айран аши, хайдари, маринованную скумбрию, салат "Пияз" и чиг-кёфте

Кухня по заявкам

В этом выпуске приготовим суп гамбо, суп сото-бетави и суп сото-ламонган

Ланч-бокс

В этом выпуске мы приготовим чахохбили и кукурузную кашу

Ланч-бокс

Курица по-азиатски и хрустящие битые огурцы с арахисом сделают ваш обеденный перерыв ярче и сочнее обычного! А всё из-за рецептов шефа, которыми он делится в этом выпуске

Заморозил - сэкономил

В этом выпуске — рисовые шарики с рагу из индейки

Заморозил - сэкономил

В этом выпуске мы будем готовить холодный свекольник и тушёную курицу с картошкой

Правило тарелки

Откройте для себя ленивую версию любимого блюда, составленную по канонам нутрициологии. Готовим суши-салат, где свежая рыба, рис и зелень идеально сбалансированы по "правилу тарелки". Вкусно, быстро и правильно.

Правило тарелки

Правило тарелки - это не жёсткие ограничения, а масса возможностей! Не стоит отказывать себе в любимых продуктах. Любите свинину? Дополните её овощами и углеводами в нужной пропорции и приготовьте вкусное и здоровое блюдо!

Правило тарелки

Питаться правильно - действительно просто! Выбирайте ингредиенты, учитывайте пропорции и творите: сочетание курицы, рисовой лапши и овощей - отличное решение для сытного и полезного блюда

Обед безбрачия

Илья Лазерсон готовит цыпленка табака и рассказывает, как быстро и просто это сделать даже тем, кто не сведущ в кулинарии

Обед безбрачия

Илья Лазерсон раскрывает секреты приготовления шницеля — очень мужского блюда.Илья Лазерсон раскрывает секреты приготовления шницеля — очень мужского блюда

Обед безбрачия

Одно из самых любимых блюд, которое никто не умеет правильно готовить. А оно к тому же и очень простое. Секреты бефстроганов раскрывает Илья Лазерсон

Обед безбрачия

Легенды и правда о макаронах по-флотски. Настоящий мужской обед, который очень просто приготовить

Полный пельмень

Оригинальные двухцветные корейские пельмени, внешне напоминающие китайскую капусту - зелёные складки и белое основание. Отличный вариант для тех, кто любит блюда с лёгкой остринкой

Полный пельмень

Эти хрустящие пельмени родом из Китая, и как всё китайское они не так просты, как кажутся: тесто для вонтонов заваривается кипятком, в начинку добавляется имбирь, а в итоге они жарятся во фритюре!

Полный пельмень

Армянские пельмени, которые принято отваривать не в простой воде, а в говяжьем бульоне. Несложное тесто, достаточно простая начинка, но какой вкусный результат

Полный пельмень

Это блюдо - гордость и визитная карточка Грузии: сытные, сочные пельмени с богатой начинкой. И хотя лепка хинкали требует определённой сноровки, результат стоит всех вложенных сил!