Программа передач Еда на сегодня

  • 23:26
    Мир любимых вкусов
    Что такое кыстыбый? Это десерт или второе блюдо? Закуска или похлёбка? Мало кто знает, но это традиционные татарские лепёшки с начинкой
  • 00:00
    Мясо. От филе до фарша
    Используется свиная вырезка. Как правильно выбрать свиную вырезку? И как приготовить из неё медальоны? А что же подать на гарнир? Вполне подойдет картофель с необычным соусом из… мёда и овощей!
  • 00:30
    Мясо. От филе до фарша
    В этом выпуске - буженина из свинины с соусом
  • 00:50
    Мясо. От филе до фарша
    Используется говяжий окорок или бедро. Повар Сергей Малаховский готовит ароматный гуляш из говядины со сладким перцем и душистыми травами и подает его… в хлебе!
  • 01:15
    Мясо. От филе до фарша
    Для блюда используется смешанный фарш из свинины, говядины и щуки. Как приготовить идеальные котлеты? На этот вопрос у каждой хозяйки свой ответ. А пробовали ли вы добавлять в мясной фарш рыбу? Или… горький шоколад? Не пробовали? А стоит!
  • 01:40
    Мясо. От филе до фарша
    Используется кабаний окорок. Кабанье мясо, во-первых… съедобное, а во-вторых - очень вкусное! Особенно с необычным гарниром из картофеля и соусом из клюквы и лука - шеф-повар Сергей Малаховский знает толк в приготовлении мяса диких животных!
  • 02:00
    Мясо. От филе до фарша
    Используется зайчатина. Мясо диких животных нужно готовить особым образом: чтобы оно не оказалось слишком жестким и "резиновым". Как это сделать? И какой гарнир подойдет, например, к зайцу?
  • 02:20
    ДЕСЕРТация про Испанию
    Это испанское лакомство входит в список 25 самых популярных десертов в мире! И Маша Решетникова не только покажет, как его готовить, но и расскажет историю происхождения. Вкусно и любопытно одновременно!
  • 02:45
    ДЕСЕРТация про Испанию
    Это не просто десерт - это история, легенда, испанская гордость, испанская визитная карточка - красивая и невероятно вкусная
  • 03:05
    ДЕСЕРТация про Испанию
    Этот десерт популярен в Валенсии, Каталонии и на Балеарских островах, где он выступает в роли нашего кулича. Традиционно его едят всей семьей в понедельник после Пасхи
  • 03:25
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    В этом выпуске - готовим запечённых виноградных улиток
  • 04:05
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    Константин Балаханов готовит стейк из оленины и рассказывает о правилах подачи дичи: с чем сочетается оленина, как правильно подавать горячий соус к блюду
  • 04:50
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    Король салатов в исполнении Балаханова: на первый взгляд нет никаких сложностей, но результат поражает воображение - красиво и очень соблазнительно
  • 05:35
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    Константин Балаханов готовит изысканнейший суп из свежих шампиньонов и белых грибов с ароматом трюфельного масла
  • 06:20
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    Константин Балаханов показывает простой и в то же время изысканный рецепт закуски. Дмитрий Рудаков, как всегда, пытается выведать все секреты и разгадать тонкости приготовления этого блюда
  • 07:00
    Антипасти
    Вам больше не нужно жить в иллюзии, что накрыть праздничный стол сложно, долго и дорого. Гала Комар научить вас готовить быстро, просто и экономно! Подробности в выпуске!
  • 07:30
    Кухня по заявкам
    "Чем, кроме гренков, можно посыпать измельчённые супы?", - интересуются зрители. Илья Лазерсон основательно решил подойти к решению запроса
  • 08:00
    Кухня по заявкам
    "Какие есть необычные салаты из курицы?", - интересуются зрители. На такие заявки Илья Исаакович отвечает одинаково: "Приготовлю то, что необычно для меня!" И выбрал салат тунисский, тайский и вьетнамский!
  • 08:30
    Кухня по заявкам
    "Что приготовить на обед для семьи из 4-х человек?", - вот такой вопрос от среднестатистической семьи. Илья Лазерсон заявку принял, обдумал и выдал сытный, вкусный и разнообразный результат. Интересно будет всем!
  • 09:00
    Кухня по заявкам
    "С какими соусами подавать фрикадельки?" Такой вопрос получил Илья Лазерсон от зрителей. Маэстро убеждён, что соус - это неотъемлемая часть блюда и к его приготовлению надо подходит с умом и душой!
  • 09:30
    Кухня по заявкам
    "Покажите версии блюд, где сочетаются мясо и грибы", - вот такой запрос отправили зрители. Илья Лазерсон очень хорошо разбирается в мясе, знает, какой выбрать отруб, до какой прожарки стоит довести говяжий или свиной стейк
  • 10:00
    Кухня по заявкам
    "Покажите разнообразные заготовки на зиму", - такой запрос поступил для Ильи Лазерсона. Маэстро любит готовить, а еще больше любит готовить впрок, поэтому тема зимних заготовок ему близка и дорога
  • 10:35
    Топ 100
    Все её пробовали, многие её любят с детства, но мало кто умеет её готовить самостоятельно! Мария Решетникова объясняет, как готовить опару, что такое штрейзель и какие начинки, кроме творожной, могут быть в ватрушке
  • 11:05
    Топ 100
    Ближневосточная еда мало кого может оставить равнодушным. И фалафель здесь не исключение! Попробовав однажды, хочется есть и готовить это блюдо снова и снова. Остановиться невозможно! И не нужно!
  • 11:45
    Топ 100
    Сложно испортить то, что заведомо вкусно. Но можно сделать это гораздо вкуснее! И тогда просто вкусная запечённая свиная рулька превратится в настоящий гастрономический хит! Следуйте советам Антона Абрезова и готовьте шедевры мировой кулинарии!
  • 12:20
    Топ 100
    Любимые блюда хочется готовить часто. Антон Абрезов рассказывает, как приготовить свиные рёбра барбекю в отсутствие самого барбекю, но при наличии плиты и духовки. Получится не менее вкусно и хитово - проверено!
  • 12:50
    Топ 100
    Алёна Изюмская показывает свои любимые варианты популярного пирога на песочном тесте, который хорош хоть для семейного завтрака, хоть для обеденного перекуса на работе, хоть для праздничного ужина
  • 13:30
    Ланч-бокс
    Хороший шеф точно знает, что такое хороший обед! Василий Емельяненко даже мастер-класс показывает, как приготовить дома сытное блюдо и десерт всего за полчаса!
  • 14:00
    Ланч-бокс
    Модный и питательный обед с яйцом пашот и голландским соусом обойдётся вам в смешные деньги, но при одном условии: приготовьте всё это дома! Не бойтесь - шеф поможет!
  • 14:30
    Ланч-бокс
    Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее
  • 15:00
    Ланч-бокс
    Золотая запечённая картошка, сочный стейк и пряный соус. Звучит так, словно вы листаете меню хорошего ресторана, но нет! Всё это можно приготовить дома. Как? Этот выпуск - пошаговая инструкция!
  • 15:30
    Суповарение
    Окунитесь в магию приготовления супов и узнайте, из чего готовится азербайджанский пити и чем заправляется турецкий яйла-айран-чорбасы
  • 15:50
    Суповарение
    Узнайте, сколько разных типов томатов нужно для харчо и как правильно нарезать щавель для зелёного борща, чтобы эти супы превратились в настоящие волшебные зелья!
  • 16:10
    Суповарение
    Как облагородить рассольник и что нужно для приготовления нежнейшего кукурузного крем-супа? Ответы на эти вопросы знает мастерица и волшебница Марина Наумова
  • 16:35
    Суповарение
    С помощью ароматных, аппетитных супов, приготовленных по советам Марины Наумовой, можно найти путь к любому сердцу, обрести вдохновение и даже свести с ума. В хорошем смысле
  • 17:00
    Дежурный по кухне
    Дежурный по кухне Григорий Мосин мог бы просто приготовить блины и подать их с чем-то, но это был бы тогда не Григорий! Вот поэтому у нас на столе блины с креветками-гриль в стиле бенедикт и с салатом!
  • 17:30
    Дежурный по кухне
    Дежурный по кухне Григорий Мосин любит использовать все возможности, которые есть на кухне! И стейк запечь так, чтобы был сочным с хрустящей корочкой, и цукини обжарить так, чтобы и польза осталась и запах дымка витал!
  • 18:00
    Дежурный по кухне
    Григорий Мосин - новый дежурный на кухне телеканала "Еда"! Он ярко врывается в эфир, берёт доступные продукты, такие как куриная грудка и цветная капуста, ловко увлекает в мир вкусов, красивой подачи и любви к кулинарии! Не пропустите!
  • 18:30
    Дежурный по кухне
    Наш новый шеф за короткое время приготовил блюдо ресторанного уровня, но доходчиво рассказал, что каждый может это повторить. Нежная треска со сливочным соусом из шпината и ярким взрывным перцем! Фантастика!
  • 19:00
    Если ужин быстро нужен
    Менеджерский подход на кухне даёт широкое поле для творчества, экономит время и нервы! Выбрав курицу, пасту и томаты - получаем котлеты с пастой и томатно-ананасовым соусом. Ваш авторский рецепт ужина за считанные минуты!
  • 19:35
    Если ужин быстро нужен
    Что можно приготовить из этого простого набора продуктов? Конечно же, вкусный и оригинальный ужин! Вдохновившись этой тройкой ингредиентов, Быстро Катя сотворила куриный кебаб с зелёной фасолью и ароматнейшим томатным соусом
  • 20:05
    Если ужин быстро нужен
    В чём секрет удачного кулинарного сочетания? Только в вашей фантазии! Придумываем, готовим и оцениваем результат. Именно так в Катиной копилке появился этот рецепт пасты с красной рыбой и грибами
  • 20:30
    Если ужин быстро нужен
    Что приготовить из этих ингредиентов, чтобы было не только вкусно, но и быстро? Вариантов масса! Катя решила сделать говядину в соево-баклажановом соусе с картофелем - полчаса для этого блюда вполне достаточно!
  • 21:00
    Выпечка на пАру
    Каждая программа не имеет чёткого начала и конца. Это привычная встреча подруг: они сидят на кухне, пьют кофе. Все разговоры строятся вокруг рецепта, заявленного в программе, также обсуждают домашние проблемы и заботы
  • 21:30
    Выпечка на пАру
    Это не просто пирожное "Ленинградское"! Оно сделано из слоёного и заварного теста, и это придаёт ему удивительный вкус. Выглядит очень эффектно и подойдёт для любого праздника!
  • 22:00
    Выпечка на пАру
    Катрин предложила очень любопытный рецепт десерта. Сначала замешивается тесто с добавлением красителя и это уже привлекательно, затем отпекаются яркие блинчики, причём лишь с одной стороны, способные принимать практически любую форму
  • 22:30
    Мир любимых вкусов
    Шеф-повар Гор Кочарян и ведущий Андрей Зайцев готовят традиционные армянские блюда! Оказывается, ни один праздничный стол в Армении не обходится без кюфты и ачара
  • 22:55
    Мир любимых вкусов
    Сегодня в программе тжвжик и спас, и нет, это не модные блогеры - это традиционные армянские блюда! Как правильно приготовить оба блюда рассказывает Гор Кочарян
  • 23:25
    Мир любимых вкусов
    Готовим блюда еврейской кухни, хотя правильнее сказать - израильской. Смотрите новый выпуск и поймёте в чём разница! Зина Вейцман учит готовить настоящий классический хумус и фалафель
  • 00:00
    Мясо. От филе до фарша
    Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое - больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!
  • 00:20
    Мясо. От филе до фарша
    В этом выпуске - шашлык из баранины с айвой
  • 00:50
    Мясо. От филе до фарша
    Используется баранина - корейка на кости. Баранье каре - это вовсе не прическа барашка! А что же? Может быть лопатка? Или ножка? Или ребрышки? А как это каре сочетается с соусом из инжира и красного вина? Скорее всего, великолепно!
  • 01:10
    Мясо. От филе до фарша
    Используется телячья вырезка. Как выбрать телятину и что из неё приготовить? Один из вариантов - завернуть отбитое мясо рулетом, а внутрь положить например, орехи и сухофрукты! Соус из тропических фруктов как нельзя лучше подойдет к такому блюду
  • 01:30
    Мясо. От филе до фарша
    Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое - больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!
  • 01:50
    Мясо. От филе до фарша
    Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое - больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский придёт на помощь!
  • 02:10
    ДЕСЕРТация про Испанию
    Идеальное сочетание этого десерта понравится всем! И тем, кто любит новшества, и тем, кто любит классику, недаром этот торт современные испанцы используют вместо пасхального кулича. И красиво, и вкусно, и легко готовить!
  • 02:35
    ДЕСЕРТация про Испанию
    Маленькие, симпатичные, хрустящие, с ноткой аниса, в форме "ушек", родом из солнечной Испании, всё это замечательные изделия под названием "орейетес"
  • 02:50
    ДЕСЕРТация про Испанию
    Вроде бы простой пирог, но абсолютный испанский специалитет! В тесто вмешивается картофель, за счёт чего пирог становится необычным и очень вкусным, обязательно приготовьте сами!
  • 03:10
    ДЕСЕРТация про Испанию
    В Испании точно так же соблюдают пост перед Пасхой, но в воскресенье можно съесть что-то вкусное, и пусть это будут пончики буньюэлос, с начинкой или без, но обязательно с соусом
  • 03:30
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    Константин Балаханов показывает простой и в то же время изысканный рецепт закуски. Дмитрий Рудаков, как всегда, пытается выведать все секреты и разгадать тонкости приготовления этого блюда
  • 04:10
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    Нежнейший суп из полезнейшей цветной капусты… Может быть, именно в нем секрет обаяния легендарной мадам Дюбарри? Константин Балаханов не ответит на этот волнующий вопрос, зато подробно расскажет как приготовить этот кулинарный шедевр
  • 04:50
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    Этот гений кулинарного пижонства и эстетики "не для всех" творит на кухне невообразимое. Он использует пинцеты, пипетки, суперострые ножи и даже сварочный аппарат. Каждая программа - тест на выживание его компаньона
  • 05:40
    Безумный Балаханов. Нюансы
    В этом выпуске - готовим мидии "Бушо" в белом вино
  • 06:25
    Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов
    Константин Балаханов предлагает вниманию телезрителей не просто вариант рыбной похлёбки, а изысканное блюдо по мотивам "марсельской ухи"
  • 07:20
    Ланч-бокс
    Чтобы приготовить на работу полноценный обед, вам нужно всего полчаса. Главное - повторять все шаги за Василием Емельяненко! Немного внимательности и вы получите рецепт крем-супа из цветной капусты!
  • 07:45
    Ланч-бокс
    Чтобы приготовить вкусный обед себе и близким нужно немного фантазии, простой набор продуктов и подсказки от шефа! Подробнее обо всём этом - в выпуске!
  • 08:05
    Ланч-бокс
    Многое вместил этот выпуск! И рецепт любимого итальянского салата шефа, и засолку рыбы, и даже приготовление киселя на скорую руку! Эти блюда Василий Емельненко выбрал не случайно
  • 08:30
    Ланч-бокс
    Отправляетесь в командировку или в небольшое путешествие? Тогда запишите новые рецепты от Василия Емельяненко! С домашними блинами и жареной индейкой любой путь станет проще и вкуснее
  • 09:00
    Дежурный по кухне
    В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому
  • 09:30
    Дежурный по кухне
    Паста орзо - удачный выбор для множества блюд! Шеф-повар Ольга Морозенко предложит свой рецепт орзо с лисичками и сливочным сыром, который обязательно сможет повторить каждый!
  • 10:00
    Дежурный по кухне
    Быстрый вариант для лёгкого ужина из морепродуктов от шеф-повара Ольги Морозенко! Соте из мидий с тимьяном и розмарином, и салат с кальмарами с пряными цитрусовыми нотками
  • 10:30
    Дежурный по кухне
    Сегодня в программе очень, очень домашний рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона. Рыбные котлеты с картофельным пюре - настоящий вкус детства!
  • 11:00
    Топ 100
    Многие страны бьются за звание быть родиной плова. А всё потому, что это блюдо - непреложный шедевр мировой кулинарии. Попробуйте приготовить его так, как учит Антон Абрезов, и прикоснитесь к великой кулинарной традиции!
  • 11:25
    Топ 100
    Что может быть приятнее, чем в воскресное утро съесть на завтрак творожную запеканку? Или не в воскресное? Или вовсе не утром? Запеканка всегда хороша! Алёна Изюмская делится своими рецептами творожных запеканок: сладкой и солёной
  • 12:00
    Топ 100
    Лучшее отнюдь не враг хорошему! Именно так считает Алёна Изюмская и рассказывает, как и без того вкусное и популярное блюдо сделать ещё вкуснее! Записывайте полезные советы!
  • 12:25
    Топ 100
    Сытно, легко в приготовлении, красиво при подаче - у такого блюда есть все шансы стать настоящим хитом! Например, у Алёны Изюмской печёночный паштет входит в пятёрку любимых блюд
  • 13:00
    Топ 100
    Существует тысяча и один рецепт мясного рагу и примерно столько же способов приготовления пюре. Максим Творогов рассказывает, как он готовит эти всеми любимые блюда, которые входят и в его шорт-лист
  • 13:30
    Всё просто с Василием Емельяненко
    Сегодня на кухне шефа высокая концентрация топовых блюд всех времён! Такое пропустить нельзя. Итак, учимся готовить рагу с пряной бараниной и тыквенный гратен!
  • 14:00
    Всё просто с Василием Емельяненко
    Кажется, этот выпуск вместил все вкусы мира! Здесь пряные, яркие и невозможно аппетитные рецепты! Повторить их просто, а забыть невозможно!
  • 14:30
    Всё просто с Василием Емельяненко
    Поистине царский обед от Василия Емельяненко: голень индейки в золотистой корочке, хрустящий салат и нежная закуска из сладкого перца… Всё это на одном столе! Советуем повторить за шефом!
  • 15:00
    Суповарение
    Что может быть аппетитнее насыщенного, ароматного супа из бараньих рёбрышек с яркими специями, свежей зеленью и пикантной ноткой красного лука? Марина Наумова научит вас готовить это сногсшибательное зелье!
  • 15:25
    Суповарение
    В этом выпуске - рецепт фасолевого супа с копчёностями и горохового супа-пюре с беконом
  • 15:55
    Суповарение
    Марина Наумова знает, как правильно выбирать замороженные грибы, жарить лук и резать картошку. А еще - как из этого всего сварить аппетитный грибной суп!
  • 16:05
    Суповарение
    Волшебница Марина Наумова знает, как организовать коптильню в домашних условиях, и учит готовить нежнейший грузинский суп-пюре
  • 16:40
    Суповарение
    Окунитесь в магию приготовления супов и узнайте, из чего готовится азербайджанский пити и чем заправляется турецкий яйла-айран-чорбасы
  • 17:00
    Кухня по заявкам
    "Покажите, как приготовить котлеты разных народов?", - просят любопытные зрители. А поскольку Илья Лазерсон любит изучать национальные кухни, то ему есть, что показать!
  • 17:30
    Кухня по заявкам
    "Какие существуют горячие закуски на шпажках?" И не надо быть провидцем, чтобы догадаться - у нашего зрителя намечается вечеринка в фуршетном стиле
  • 18:00
    Кухня по заявкам
    "Сделайте серию блюд, где гренки обязательны", - такой запрос появился от зрителей. Илья Лазерсон его принял, объяснил, что в слове "гренки" ударение строго падает на последний слог и показал, как сделать правильные гренки для супа, салата и завтрака
  • 18:30
    Кухня по заявкам
    "Как правильно использовать пасту орзо?", - спрашивают зрители. Илья Лазерсон, прежде всего, дал пояснение, что же такое орзо, а также приготовил три шикарных блюда!
  • 18:55
    Если ужин быстро нужен
    Паста - прекрасная основа для ужина, которую можно легко превратить в нечто очень вкусное. Берём спагетти, дополняем беконом и грибами и получаем авторский рецепт грибной карбонары!
  • 19:20
    Если ужин быстро нужен
    Самый обычный набор продуктов прекрасно ложится в основу интересного блюда. Выбираем ингредиент, отвечающий за белок, дополняем гарниром, соусом и… получаем рыбные котлеты с картофельным пюре и соево-сметанным соусом!
  • 19:55
    Если ужин быстро нужен
    Вдохновляемся этой прекрасной продуктовой тройкой, дополняем теми ингредиентами, что есть в наличии, полчаса творчества у плиты и … митболы в томатном соусе с рисом готовы!
  • 20:25
    Если ужин быстро нужен
    Этот нехитрый набор ингредиентов отлично ложится в основу оригинального ужина: немного фантазии и полчаса времени - и курица с ананасами и рисом будет готова!
  • 21:00
    Дежурный по кухне
    В ловких руках нашего "дежурного по кухне" привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому
  • 21:30
    Дежурный по кухне
    Два эти блюда составят идеальный завтрак для всех сладкоежек! Шоколадный брауни с ореховыми нотками и яблочные оладьи с нежным малиновым сиропом от шеф-повара Ольги Морозенко!
  • 22:00
    Дежурный по кухне
    Очередная кулинарная феерия от Ильи Лазерсона! В каждом из трёх сегодняшних блюд будет один секретный ингредиент! А какой, вы узнаете из нашей программы!
  • 22:30
    Дежурный по кухне
    Гуру кулинарии - Илья Лазерсон покажет два способа приготовить минтай по-новому! Нежные кусочки минтая в омлете, и минтай в можжевеловом маринаде!
  • 23:00
    Мир любимых вкусов
    Готовим фаршированную рыбу по рецепту еврейской бабушки! Дело это не самое простое, но в праздник такое блюдо украсит любой стол и удивит гостей
  • 23:30
    Мир любимых вкусов
    В новом выпуске узнаём всё о традиционных еврейских закусках. Зина Вейцман и Андрей Зайцев, кажется, сами не заметили, как за разговором приготовили целых два вида